La glace italienne, un délice rafraîchissant

Faites de votre point de vente un véritable aimant à clients

La glace italienne, c’est le plaisir ultime de l’été : crémeuse, légère, irrésistible.
Mais pour qu’un point de vente soit rentable, ce n’est pas qu’une question de machine ou de mix. Il faut une vraie stratégie derrière chaque cornet. Voici 10 conseils concrets et puissants pour booster vos ventes, attirer plus de clients et faire tourner la boutique à plein régime.

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1️⃣ Choisissez une machine à glace italienne performante

Votre machine, c’est votre moteur. Si elle faiblit, c’est toute votre activité qui cale.

3 critères à surveiller de près :

• Capacité adaptée à votre volume de clients : pas de files d’attente, pas de pertes.

• Utilisation intuitive : même un saisonnier débutant doit savoir s’en servir en 3 minutes.

• Nettoyage rapide et simple : un point crucial pour l’hygiène et la longévité du matériel.

👉 Voir notre sélection de machines à glace pro chez Debref

💡 Astuce : Une machine de qualité, c’est moins de pannes, plus de glaces servies, et un retour sur investissement plus rapide.

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2️⃣ Utilisez des mix premium pour une texture parfaite

Le mix, c’est le carburant de votre glace. Si vous mettez du bas de gamme, vous servez du béton fade.
Misez sur des mix en poudre haut de gamme, comme Les Recettes de Paulette, pour une vraie texture italienne, onctueuse et stable.

Pourquoi c’est essentiel ?

• Texture lisse et fondante

• Bonne tenue en machine, même après des heures

• Moins de fonte → plus de temps pour savourer

👉 Voir le Mix Vanille – Prestige Absolu
👉 Voir le Mix Fraise – Cœur de Fraise

💡 Astuce : Un bon mix = un client qui revient. Et qui en parle autour de lui.

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3️⃣ Proposez des parfums originaux et saisonniers

Ne vous limitez pas à vanille/fraise/chocolat. Vos clients veulent être surpris !
Ajoutez des parfums tendances (pistache, caramel beurre salé, bubble gum…), ou même des recettes signature à base de sirops, jus ou boissons populaires (Red Bull, Mojito, café latte…).

Quelques idées qui cartonnent :

• Glace italienne au lait-fraise

• Glace italienne au thé matcha

• Glace italienne au Virgin Mojito

💡 Astuce : Une ardoise « parfum du jour » attire les curieux, crée du bouche-à-oreille, et vous permet d’écouler les stocks plus rapidement.

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4️⃣ Travaillez la présentation visuelle

Une glace bien dressée, c’est 50 % du plaisir. Et aujourd’hui, c’est Instagram qui décide.
Forme en spirale bien bombée, couleurs qui claquent, toppings généreux… ça doit être instagrammable.

À ne jamais négliger :

• Cornets de qualité, croustillants et esthétiques

• Emballages ou gobelets avec votre logo

• Cuillères assorties, serviettes stylées

💡 Astuce : Faites un shooting de vos plus belles glaces. Postez-les tous les 3 jours. Succès assuré.

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5️⃣ Soignez l’emplacement et la visibilité

Vous pouvez avoir les meilleures glaces du monde… si on ne vous voit pas, personne ne s’arrête.
Affichez clairement votre spécialité, mettez des PLV bien visibles, et donnez envie à distance.

Pensez à :

• Un kakemono “Glace Italienne Artisanale”

• Des fanions colorés, une enseigne lumineuse

• Une pancarte avec les parfums du jour

💡 Astuce : Offrez une mini glace dégustation en devanture. Ça attire, ça fait parler.

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6️⃣ Adoptez une offre claire et attractive

Prix ronds, offres duo, formules “boisson + glace” : facilitez le choix.
Et surtout, affichez vos prix clairement. Les gens détestent chercher ou demander.

Exemples efficaces :

• Glace simple : 2 €

• Glace double : 3 €

• Topping +0,50 €

• Formule "2 glaces achetées = 1 topping offert"

💡 Astuce : Des tarifs visibles et simples = plus de ventes, moins de questions.

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7️⃣ Formez vos vendeurs à la vente active

Un bon vendeur ne sert pas une glace. Il vend une expérience.
Sourire, regard, petite blague… et surtout : suggestion de toppings ou de duo de parfums.

Formation express :

• Toujours proposer un second parfum

• Toujours proposer un topping

• Toujours demander : “Avec ou sans chantilly ?”

💡 Astuce : Un bon vendeur augmente le panier moyen de 20 à 30 %.

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8️⃣ Mettez en place un programme de fidélité simple

Pas besoin d’un système compliqué. Une simple carte papier, tamponnée à chaque glace, ça marche très bien.

Exemple efficace :
✅ 10 glaces achetées = 1 gratuite
✅ 5 glaces = un topping offert

💡 Astuce : Un client fidèle revient souvent… surtout s’il sent qu’il “gagne” à chaque passage.

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9️⃣ Animez vos réseaux sociaux

Chaque glace qui sort de votre machine est une star potentielle.
Prenez-la en photo, filmez-la en vidéo, montrez vos coulisses.

Contenu qui marche :

• “Parfum du jour” en story

• Vidéos de dressage en slow motion

• Concours Instagram “la plus belle photo de glace”

💡 Astuce : Les réseaux ne sont pas une perte de temps. Ils attirent les clients avant même qu’ils aient chaud.

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🔟 Restez actif même hors saison

Même en hiver, votre activité peut vivre. Faites du teasing, préparez la prochaine saison, vendez des bons cadeaux ou même des mix en ligne.

Idées futées :

• Ateliers "Faites votre glace à la maison"

• Pré-commandes de glaces spéciales fêtes

• Cartes cadeaux valables dès la réouverture

💡 Astuce : L’activité ne meurt jamais. Elle hiberne, se prépare, et revient plus forte au printemps.

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🎯 En résumé :

• Investissez dans du matériel et des ingrédients de qualité

• Créez une expérience client unique

• Travaillez votre visibilité, vos réseaux, et votre image

• Et surtout : rendez chaque glace inoubliable