La Dama Blanca revisitada con crema batida casera y salsa de chocolate

La Dama Blanca, es buena... ¡Pero la Dame Blanche revisitada al estilo de un gran chef es una experiencia gustativa excepcional! 😏🔥
Olvídate de la típica bola de helado y la salsa de chocolate demasiado dulce: aquí te presentamos una escultura de hielo real, al mismo tiempo Cremoso, crujiente e incomparablemente delicioso.. Esta sofisticada versión combina ingredientes premium para crear un postre digno de los mejores restaurantes.

📌¿Por qué esta versión es única?

✔ Una mezcla de vainilla premium (gracias a Mezcla de vainilla de Paulette, disponible en Gelmix), que ofrece una base de helado italiano excepcional
✔ Una auténtica crema batida casera (sin aditivos industriales), proporcionando una ligereza incomparable
✔ Una salsa de chocolate suave y con cuerpo., elaborado con chocolate negro de calidad, que recubre perfectamente el helado sin solidificarse
✔ Texturas y contrastes variados : el crujido de las almendras, la suavidad fundente del helado, la sedosidad de la nata montada... Una sinfonía de sabores para una experiencia gustativa inolvidable.

📌 Ingredientes (Para 4 a 6 tazas de Dame Blanche revisitada 😍🍦)

🍼 Para el helado de vainilla ultra cremoso:

✔ 230 g de mezcla de vainilla Paulette (disponible en Gelmix)
✔ 1 litro de leche entera muy fría (la grasa es esencial para una textura óptima)

🍫Para la salsa de chocolate derretido:

✔ 200 g de chocolate negro 70% (un chocolate premium para un sabor intenso)
✔ 15 cl de nata líquida entera
✔ 30 g de mantequilla
✔ 20 g de azúcar mascabado (o azúcar moreno clásico)
✔ Una pizca de flor de sal (para realzar los sabores)

🥛 Para la crema batida casera ultraligera:

✔ 25 cl de nata líquida entera (mín. 35% grasa)
✔ 30 g de azúcar glas
✔ 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto natural)

🛠 Para el aderezo y el toque final:

✔ Almendras laminadas tostadas
✔ Virutas de chocolate negro
✔ Obleas crujientes o tejas de almendras