Leche en Polvo Entera Matines 10 Kg – Calidad Profesional

Composición legal – Leche entera en polvo Matines

Ingredientes:Leche entera en polvo, lecitina de soja (0,2%).

⚠️Alérgenos: Contieneleche. Puede contener trazas desoja.

Cumple con la normativa vigente para su uso enpastelería, panadería, heladería e industria alimentaria.

Preparación rápida y eficiente

ELLeche entera en polvo MatinesEstá diseñado para una disolución instantánea, incluso en frío. Garantiza una textura homogénea y un sabor rico, ideal para todas las aplicaciones profesionales en pastelería, panadería y heladería.

Dosis recomendada

100 a 125 g de polvoPara1 litro de aguasegún la intensidad deseada.

10 kg de polvo pueden producir hasta 100 litros de leche entera.

Instrucciones de preparación

Mezclar el polvocon 4 bolas de mezcla para helado si se utiliza en una preparación de helado.

Añade agua fría o tibiapoco a poco mientras revuelves.

Mezclar vigorosamentehasta su disolución completa y homogénea.

Usar inmediatamenteo dejar reposar según la receta.

Consejo profesional

Para una perfecta incorporación en recetas de helados, se recomiendaPrimero mezcle el polvo con la mezcla de helado., luego agrega el agua poco a poco para evitar grumos.

Este manual de usuario essimple, rápido y eficiente, garantizando una preparación óptima con unaAlmacenamiento reducido y un coste por litro un 30% menoren comparación con la leche líquida.

5 recetas fáciles con leche entera en polvo

1. Yogur casero con leche en polvo

Una receta sencilla para hacer yogures cremosos sin conservantes.

Ingredientes :

1 L de agua tibia

100 g de leche entera en polvo

1 yogur natural o un sobre de fermentos lácticos

Preparación :

Mezcle la leche en polvo con agua tibia hasta que se disuelva completamente.

Añade el yogur o los fermentos y mezcla bien.

Vierta en frascos y coloque en una yogurtera durante 8 a 10 horas a 40°C.

Dejar enfriar antes de guardar en el refrigerador.

Truco:Para obtener yogures aún más firmes, utilice 125 g de leche en polvo por litro de agua.

2. Helado casero con leche en polvo

Una textura cremosa y una receta rápida, ideal para heladeros artesanales.

Ingredientes :

500 ml de agua fría

100 g de leche entera en polvo

4 bolas de mezcla para helado italiano

1 vaina de vainilla o saborizante de su elección

Preparación :

Mezcle la leche en polvo con la mezcla para helado.

Añade agua fría y revuelve bien hasta que se disuelva completamente.

Dejar reposar durante 15 minutos.

Batir en una máquina de helado.

Truco:Primero mezcla la leche en polvo con los cacitos antes de agregar el agua para una perfecta incorporación.

3. Panqueques esponjosos con leche en polvo

Una receta imprescindible para unos panqueques ligeros y sabrosos.

Ingredientes :

250 g de harina

3 huevos

50 g de leche entera en polvo

500 ml de agua

50 g de mantequilla derretida

Preparación :

Mezclar la leche en polvo con el agua.

Añade la harina y los huevos, luego bate hasta obtener una masa suave.

Incorpore la mantequilla derretida y deje reposar durante 30 minutos.

Cocine los panqueques en una sartén muy caliente y ligeramente untada con mantequilla.

Truco:Para un sabor más intenso, añadir una cucharada de ron o de azahar.

4. Salsa bechamel exprés con leche en polvo

Una salsa rápida y sin grumos, perfecta para gratinados y lasañas.

Ingredientes :

500 ml de agua

50 g de leche entera en polvo

40 g de mantequilla

40 g de harina

Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación :

Mezclar la leche en polvo con el agua.

Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y revolver.

Vierta poco a poco la leche reconstituida mientras bate.

Dejar espesar a fuego lento, sazonar y utilizar inmediatamente.

Truco:Para una salsa aún más cremosa, agregue una pizca de queso parmesano rallado.

5. Pan brioche con leche en polvo

Una miga suave y un sabor irresistible para un desayuno gourmet.

Ingredientes :

500 g de harina

10 g de levadura de panadería

50 g de leche entera en polvo

250 ml de agua tibia

50 g de azúcar

60 g de mantequilla blanda

1 huevo

Preparación :

Mezclar la leche en polvo con el agua tibia.

Añade la levadura, luego la harina y el huevo.

Amasar, incorporando la mantequilla al último.

Dejar reposar 1 hora 30 minutos, darle forma y hornear a 180ºC durante 25 minutos.

TrucoPara un brioche aún más delicioso, pincelarlo con yema de huevo antes de hornearlo.

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